Les hachoirs PSS RM sont conçus pour l'industrie alimentaire et permettent un hachage rapide de tous types de viande fraîche. Ils garantissent une excellente qualité de produit, du hachage grossier au hachage très fin.
La viande fraîche est chargée dans la trémie du hachoir PSS RM, où elle est acheminée par deux vis d'alimentation (RM 160/3000). La matière est ensuite poussée vers la tête de hachage par la vis de hachage. La structure souhaitée est obtenue en fonction du jeu de coupe choisi.
Avantages
- Hachage rapide et parfait de tous les types de viande fraîche
- Qualité de produit irréprochable, aussi bien pour le hachage grossier que pour le hachage très fin
- Alimentation par deux vis (RM 160/3000)
- Élévation de température minimale et qualité requise atteinte
- Capot de sécurité de la tête de hachage
- Composants électroniques et mobiles protégés
- Tous les éléments de commande dans le champ de vision et facilement accessibles
- Surfaces polies
- Nettoyage simple et rapide
- Dispositif de séparation des tendons PSS et dispositif de levage PSS P
Contrôle
Les hachoirs PSS RM sont commandés depuis le panneau situé sur le côté du hachoir. Les vis d'alimentation et le dispositif de levage PSS P (en option) sont également commandés depuis ce panneau. Deux vitesses de vis (en option) permettent d'obtenir la qualité de produit requise. Le hachoir PSS RM 114 P est équipé de boutons de commande pour le démarrage et l'arrêt de la machine.
Sécurité et manipulation
Les modèles PSS RM 130/160/3000 sont fournis de série avec un capot de protection de la tête de hachage et un dispositif de contrôle visuel. La tête de hachage est fixée au hachoir par une bride permettant un montage et un démontage rapides. Les PSS RM atteignent un niveau sonore inférieur à 80 dB et sont conformes à la réglementation européenne.
Hygiène et assainissement
Les hachoirs PSS RM sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 et toutes leurs surfaces, internes et externes, en contact avec le produit sont polies. Leur conception hygiénique minimise les risques de prolifération bactérienne. L'absence de chevauchement des surfaces et l'étanchéité parfaite garantissent un nettoyage simple et rapide.
Dispositif de séparation des tendons
Les PSS RM peuvent être fournis en option avec le dispositif de séparation des tendons PSS, qui permet une séparation parfaite des cartilages et des tendons de la viande transformée.
PSS P
Les PSS RM 160/3000 peuvent être fournis en option avec le dispositif de levage PSS P, ce qui simplifie et accélère considérablement le processus de production.
Options
- Dispositif de séparation des tendons
- Vis polies miroir
- Trémie polie miroir
- Dispositif de levage PSS P (RM 160/3000)
- Rehausse des parois de la trémie
- Réduction de la hauteur des parois de la trémie
- Pale d'alimentation (RM 114)
- Doigt presseur (bras presseur)
- Pales d'alimentation/de mélange (RM 160)
Caractéristiques
Ce que dit la plaque
11
* dépend de la température de la viande et du hachoir choisi
Données constructeur. Chaque machine est configurée sur votre cahier des charges : demandez la fiche complète.
