De PSS VTC gekoelde vacuümtumblers zijn ontworpen voor de voedingsindustrie. Hun hoofdfunctie is het snel en hoogwaardig masseren, mengen en pekelen van grondstoffen die onder vacuüm met koeling worden verwerkt. Dankzij het vacuüm zorgen de PSS VTC tumblers voor een homogene menging van de grondstoffen, waardoor de natuurlijke bindmiddelen vrijkomen en de hechting van het product verbetert, wat de stevigheid bij het snijden garandeert. Ze dragen aanzienlijk bij aan de productie van hoogwaardige producten met een uitstekende smaak en een goede snijstructuur.
Het voor verwerking voorbereide product wordt in de PSS VTC trommel geladen, die dankzij zijn grote diameter voldoende werkruimte biedt voor de beweging van het product in de trommel. De speciaal ontworpen masseerschoepen, die op verschillende snelheden draaien, zorgen voor een kwalitatieve massage van het product en garanderen uitstekende resultaten. De temperatuur blijft tijdens het hele masseerproces constant. De PSS VTC kenmerken zich door een snelle en volledige lossing, waardoor de productresten in het apparaat na de verwerking aanzienlijk worden beperkt.
De koeling gebeurt via een glycolcircuit. Optioneel kan een externe koelunit worden gebruikt.
Voordelen
- Snel en hoogwaardig masseren, mengen en pekelen van onder vacuüm met koeling verwerkte grondstoffen
- Homogene menging van de grondstoffen maakt de structuur vrij, verbetert de binding in het product en zorgt voor stevigheid bij het snijden
- De grote trommeldiameter biedt voldoende ruimte voor de beweging van het product in de tumbler
- Speciaal ontworpen masseerschoepen met snelheidsregeling
- Snelle en volledige lossing met minimale productresten in de machine
- Elektronische en bewegende componenten veilig ondergebracht in een aparte behuizing achter het apparaat
- Gepolijste oppervlakken
- Eenvoudige en snelle reiniging
- Superieur hygiënisch ontwerp met minimale bacteriegroei
Bediening
De PSS VTC gekoelde vacuümtumblers worden automatisch bestuurd vanaf het PSS bedieningspaneel, waarop alle nodige functies en recepten kunnen worden ingesteld volgens de eisen van de klant en het type verwerkte grondstof. De PSS VTC bieden ook de mogelijkheid om herhaalde meng- en masseercycli voor dezelfde grondstoffen te programmeren en op te slaan, wat de bedrijfstijd verkort. Alle bedieningselementen zijn gemakkelijk bereikbaar en zichtbaar.
Veiligheid en hantering
Alle elektronische componenten en bewegende aandrijfdelen zijn ondergebracht in een aparte behuizing aan de achterzijde van het apparaat en beschermd door veiligheidskappen, wat de veiligheid van het personeel bij het gebruik van de machine garandeert. De PSS VTC tumblers voldoen aan alle Europese regelgeving.
Hygiëne en reiniging
De PSS VTC gekoelde vacuümtumblers zijn vervaardigd uit roestvast staal AISI 304. Alle inwendige en uitwendige delen die met het product in contact komen zijn gepolijst. Hun afgeronde oppervlakken en perfecte afdichting garanderen een eenvoudige en snelle desinfectie. Het belangrijkste voordeel van de PSS VTC is het superieure hygiënische ontwerp, dat de bacteriegroei aanzienlijk beperkt.
Opties
- Koelunit
- Arm voor het openen van het deksel
- Deksel voor aansluiting van de productaanzuigslang op het apparaat
- Weegsysteem
Specificaties
Wat het typeplaatje zegt
09
Fabrikantgegevens. Elke machine wordt op uw specificatie geconfigureerd: vraag de volledige fiche aan.
