تحمير وتجفيف وتدخين وطهي في دورة واحدة، مع توزيع متجانس لدرجة الحرارة.
غرف تدخين وطهي من 1 إلى 4 عربات من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304، مع مولّد دخان مدمج وترطيب وتحكم بمعالج دقيق (99 برنامجاً من 20 خطوة).
صُمّمت غرف التدخين PSS SCH لصناعة الأغذية وتصنيع اللحوم. وظيفتها الرئيسية هي تصنيع منتجات اللحوم وغيرها من المنتجات الغذائية المعالجة حرارياً. وهي تبسّط العمل بشكل كبير، لا سيما في مصانع إنتاج اللحوم، لأنها تنفّذ المعالجة الحرارية للمنتجات المدخنة في دورة إنتاج كاملة واحدة: التحمير والتجفيف والتدخين والطهي. وبذلك توفّر غرف PSS SCH ميزة كبيرة وتساهم في إنتاج منتجات نهائية عالية الجودة.
تُدخل عربات التدخين، المحمّلة بشكل متساوٍ بمنتجات اللحوم الجاهزة للمعالجة، إلى الغرفة. يتدفق خليط البخار والدخان والهواء بسلاسة عبر كل عربة؛ وبذلك تضمن غرف PSS SCH تدفقاً ثابتاً وتوزيعاً متجانساً لدرجة الحرارة في كامل الفراغ الداخلي في كل مرحلة من مراحل العملية.
يساهم مولّد الدخان المدمج ونظام الترطيب، الذي يتحكم في الرطوبة داخل الغرفة، في تحسين جودة المنتجات المصنّعة. ويضمن نظام الغسيل نظافة داخلية مثالية. تُصمَّم غرف PSS SCH وتُصنَّع حسب الطلب، مع فتح الباب من اليسار أو اليمين، وفقاً لمتطلبات العميل واحتياجاته.
تُدار غرف التدخين PSS SCH بنظام تحكم بمعالج دقيق (Aditec) يتيح برمجة العملية. ويمكنه تخزين ما يصل إلى 99 برنامجاً من 20 خطوة لكل منها.
يمكن تحسين وتنظيم مختلف مكونات الغرفة بواسطة نظام التحكم PSS SCH.
وحدات معالجة الهواء PSS SCH مطابقة لجميع اللوائح الأوروبية. الأجزاء المتحركة وعناصر التسخين محمية ومزوّدة بأجهزة أمان لمنع أي خطر إصابة للعاملين وأي ضرر لمكونات الغرفة.
تُصنع غرف التدخين PSS SCH من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304؛ وجميع الأسطح الخارجية والداخلية الملامسة للمنتج مصقولة. يمنع الإحكام التام والأسطح المستديرة تكاثر البكتيريا ويتيحان تنظيفاً سهلاً وسريعاً.
| المعيار | SCH 1 | SCH 2 | SCH 3 | SCH 4 |
|---|---|---|---|---|
| السعة | 600 – 800 kg/8 h | 1 200 – 1 600 kg/8 h | 1 800 – 2 400 kg/8 h | 2 400 – 3 200 kg/8 h |
| عدد العربات | 1 | 2 | 3 | 4 |
| القدرة، غرفة التدخين | 28 kW | 54 kW | 81 kW | 108 kW |
| القدرة، غرفة الطهي | 27 kW | 53 kW | 80 kW | 107 kW |
| وزن الغرفة | 1 380 kg | 1 900 kg | 2 400 kg | 3 100 kg |
| البعد A | 1 620 mm | 1 620 mm | 1 620 mm | 1 620 mm |
| البعد B | 2 080 mm | 2 080 mm | 2 080 mm | 2 080 mm |
| البعد C | 1 235 mm | 2 300 mm | 3 375 mm | 4 445 mm |
| البعد D | 1 330 mm | 2 395 mm | 3 470 mm | 4 540 mm |
| البعد E | 2 645 mm | 2 645 mm | 2 645 mm | 2 645 mm |
| البعد F | 3 315 mm | 3 315 mm | 3 715 mm | 3 715 mm |
بيانات الشركة المصنّعة. تُهيَّأ كل آلة وفق دفتر شروطكم: اطلبوا الورقة الكاملة.
مفارم لحم طازج بسعة من 1 400 إلى 3 000 kg/h في الفرم الناعم، رأس فرم من 114 إلى 200 mm، تغذية بحلزونين في RM 160/3000، واختيارياً جهاز فصل…
مفارم سريعة شاملة للحم الطازج والمنتجات الغذائية الأخرى، بسعة من 4 000 إلى 6 500 kg/h في الفرم الناعم، رأس فرم 200 أو 250 mm، تحكم بمغيّرات…
مفارم مدمجة للحم الطازج والكتل المجمدة حتى -25 °C: حتى 10 000 kg/h من اللحم الطازج و8 000 kg/h من الكتل المجمدة (فرم ناعم)، حلزون فرم من 55…
