Roodkleuring, drogen, roken en koken in één cyclus, met een gelijkmatige temperatuurverdeling.
Rook- en kookkamers voor 1 tot 4 wagens in roestvrij staal AISI 304, met geïntegreerde rookgenerator, bevochtiging en microprocessorbesturing (99 programma's van 20 stappen).
De PSS SCH rookkamers zijn ontworpen voor de voedingsindustrie en de vleesverwerking. Hun hoofdfunctie is de productie van vlees- en andere warmtebehandelde voedingsproducten. Ze vereenvoudigen het werk aanzienlijk, vooral in vleesproductiebedrijven, omdat ze de warmtebehandeling van gerookte producten in één volledige productiecyclus uitvoeren: roodkleuring, drogen, roken en koken. De PSS SCH bieden zo een aanzienlijk voordeel en dragen bij aan de productie van hoogwaardige eindproducten.
De rookwagens, gelijkmatig beladen met vleesproducten die klaar zijn voor verwerking, worden in de kamer geplaatst. Het mengsel van stoom, rook en lucht stroomt vloeiend door elke wagen; de PSS SCH zorgen zo voor een constante stroming en een gelijkmatige temperatuurverdeling in de hele binnenruimte, in elke stap van het proces.
De geïntegreerde rookgenerator en het bevochtigingssysteem, dat de vochtigheid in de kamer regelt, dragen bij aan een betere kwaliteit van de verwerkte producten. Het wassysteem garandeert een optimale reinheid van de binnenruimte. De PSS SCH worden op maat ontworpen en gebouwd, met deuropening links of rechts, volgens de eisen en behoeften van de klant.
De PSS SCH rookkamers worden aangestuurd door een microprocessorbesturing (Aditec) waarmee het proces geprogrammeerd kan worden. Het systeem kan tot 99 programma's van elk 20 stappen opslaan.
De verschillende onderdelen van de kamer kunnen door het PSS SCH-besturingssysteem geoptimaliseerd en geregeld worden.
De PSS SCH luchtbehandelingsunits voldoen aan alle Europese voorschriften. Bewegende delen en verwarmingselementen zijn beschermd en voorzien van veiligheidsvoorzieningen om elk risico op letsel voor het personeel en schade aan de onderdelen van de kamer te voorkomen.
De PSS SCH rookkamers zijn vervaardigd uit roestvrij staal AISI 304; alle externe en interne oppervlakken die met het product in contact komen zijn gepolijst. De perfecte afdichting en de afgeronde oppervlakken voorkomen bacteriegroei en maken een eenvoudige en snelle reiniging mogelijk.
| Parameter | SCH 1 | SCH 2 | SCH 3 | SCH 4 |
|---|---|---|---|---|
| Capaciteit | 600 – 800 kg/8 h | 1 200 – 1 600 kg/8 h | 1 800 – 2 400 kg/8 h | 2 400 – 3 200 kg/8 h |
| Aantal wagens | 1 | 2 | 3 | 4 |
| Vermogen, rookkamer | 28 kW | 54 kW | 81 kW | 108 kW |
| Vermogen, kookkamer | 27 kW | 53 kW | 80 kW | 107 kW |
| Gewicht van de kamer | 1 380 kg | 1 900 kg | 2 400 kg | 3 100 kg |
| Afmeting A | 1 620 mm | 1 620 mm | 1 620 mm | 1 620 mm |
| Afmeting B | 2 080 mm | 2 080 mm | 2 080 mm | 2 080 mm |
| Afmeting C | 1 235 mm | 2 300 mm | 3 375 mm | 4 445 mm |
| Afmeting D | 1 330 mm | 2 395 mm | 3 470 mm | 4 540 mm |
| Afmeting E | 2 645 mm | 2 645 mm | 2 645 mm | 2 645 mm |
| Afmeting F | 3 315 mm | 3 315 mm | 3 715 mm | 3 715 mm |
Fabrikantgegevens. Elke machine wordt op uw specificatie geconfigureerd: vraag de volledige fiche aan.
Vleesmolens voor vers vlees van 1.400 tot 3.000 kg/h bij fijn malen, maalkop van 114 tot 200 mm, dubbele voedingsschroeven op de RM 160/300…
Universele snelmolens voor vers vlees en andere voedingsproducten, 4.000 tot 6.500 kg/h bij fijn malen, maalkop van 200 of 250 mm, regeling…
Gecombineerde molens voor vers vlees en bevroren blokken tot -25 °C: tot 10.000 kg/h vers vlees en 8.000 kg/h bevroren blokken (fijn malen)…
