Mélange doux et hachage rapide de viande prédécoupée dans une seule machine compacte à trémie à deux niveaux.
Mélangeurs-hachoirs rapides à trémie à deux niveaux, volume de mélange net de 700 à 2 700 l, 4 000 à 6 500 kg/h en hachage fin, tête de hachage 200 à 280 mm, refroidissement N2/CO2 et PSS BES en option.
Les PSS SMGA sont des mélangeurs-hachoirs rapides modernes. Leur section de mélange assure un mélange doux et homogène, tandis que leur section de hachage garantit une excellente qualité de produit, du hachage grossier au hachage très fin. Les PSS SMGA sont des appareils multifonctions au design compact et peu encombrant.
Les pales rotatives superposées brassent délicatement le produit dans toutes les directions pour lui donner la structure souhaitée. La zone de hachage par vis se situe dans la partie inférieure de la trémie à deux niveaux, où la vis travaille efficacement. Le produit est acheminé vers la tête de hachage.
La structure souhaitée est obtenue en fonction du jeu de coupe choisi. Les PSS SMGA sont équipés de variateurs de fréquence dans les sections de mélange et de hachage, permettant ainsi une régulation de la vitesse et une excellente structure du produit.
Les PSS SMGA sont commandés depuis le PSS CCP, le panneau de commande central dont la position peut être modifiée pour faciliter son utilisation par l'opérateur. L'écran tactile couleur permet de régler les vitesses souhaitées des pales et de la vis de hachage. Avec le système de refroidissement N2 ou CO2 en option, le temps de traitement est réglable, ainsi que les impulsions et les pauses.
Les PSS SMGA sont fournis de série avec une grue pivotante pour une manutention aisée, un chariot porte-accessoires, un capot de sécurité pour la tête de hachage et un couvercle pour l'orifice de vidange de la section de mélange. Avec le système de refroidissement en option, les raccords N2 et CO2 sont protégés, garantissant ainsi la sécurité des opérateurs. Les PSS SMGA atteignent un niveau sonore d'environ 80 dB et sont conformes aux normes européennes.
Les PSS SMGA sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 et toutes leurs surfaces, internes et externes, en contact avec le produit sont polies. Leur conception hygiénique minimise les risques de prolifération bactérienne. L'absence de chevauchement des surfaces et l'étanchéité parfaite garantissent un nettoyage simple et rapide. Le joint d'étanchéité des PSS SMGA est situé à au moins 150 mm de la trémie, facilitant ainsi le démontage et le nettoyage.
Le PSS SMGA peut être équipé du système de séparation des os PSS BES, qui permet une séparation optimale des cartilages, tendons, os, plastiques et métaux. Le PSS BES minimise la quantité de viande maigre rejetée.
| Paramètre | SMGA 700-200 | SMGA 900-200 | SMGA 1200-250 | SMGA 1700-250 | SMGA 2200-280 | SMGA 2700-280 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Capacité, hachage fin * | 4 000 kg/h | 4 000 kg/h | 6 500 kg/h | 6 500 kg/h | 6 500 kg/h | 6 500 kg/h |
| Capacité, hachage grossier * | 8 000 kg/h | 8 000 kg/h | 15 000 kg/h | 15 000 kg/h | 20 000 kg/h | 20 000 kg/h |
| Volume de mélange net | 700 l | 900 l | 1 200 l | 1 700 l | 2 200 l | 2 700 l |
| Diamètre du jeu de coupe | 200 mm | 200 mm | 250 mm | 250 mm | 280 mm | 280 mm |
| Volume total de la trémie | 900 l | 1 200 l | 1 500 l | 2 100 l | 3 200 l | 3 900 l |
| Puissance de la section de mélange | 8 kW | 11,5 kW | 15,5 kW | 22,5 kW | 25 kW | 30 kW |
| Puissance de la section de hachage | 30 kW | 30 kW | 45 kW | 45 kW | 75 kW | 75 kW |
| Commande par variateurs de fréquence | Oui | Oui | Oui | Oui | Oui | Oui |
| Poids de la machine | 2 680 kg | 2 750 kg | 2 980 kg | 3 380 kg | 4 180 kg | 4 580 kg |
| Dimension A | 2 972 mm | 3 780 mm | 3 700 mm | 4 150 mm | 4 250 mm | 4 550 mm |
| Dimension B | 2 000 mm | 2 020 mm | 2 250 mm | 2 250 mm | 2 600 mm | 2 600 mm |
| Dimension C | 2 360 mm | 2 150 mm | 2 630 mm | 2 630 mm | 2 850 mm | 2 850 mm |
| Dimension D | 700 mm | 720 mm | 780 mm | 780 mm | 790 mm | 790 mm |
| Dimension E | 2 340 mm | 2 608 mm | 2 640 mm | 3 107 mm | 3 170 mm | 3 470 mm |
| Dimension F | 2 550 mm | 2 570 mm | 2 790 mm | 2 750 mm | 3 120 mm | 3 120 mm |
* dépend de la température de la viande et du hachoir choisi
Données constructeur. Chaque machine est configurée sur votre cahier des charges : demandez la fiche complète.
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