Les mélangeurs PSS SMV sont conçus pour l'industrie agroalimentaire et permettent un mélange rapide et de qualité de tout type de produit. Ils assurent un mélange doux et homogène des produits de toute structure grâce à un système de vide qui empêche toute entrée d'air. Leur conception spéciale garantit des temps de mélange optimaux. Le produit est chargé dans la trémie du SMV, qui est ensuite fermée par un couvercle à vide.
Le produit est mélangé par des pales se chevauchant au maximum dans une trémie à deux niveaux quasi carrée. Les pales rotatives brassent le produit dans toutes les directions, sans le comprimer ni l'écraser. On obtient ainsi un produit final d'une consistance parfaite. Les PSS SMV se caractérisent par une vidange rapide et un minimum de résidus, ce qui réduit les risques de contamination croisée.
Avantages
- Mélange rapide et de qualité de tout type de produit
- Mélange doux et délicat des produits de toute structure
- Aucune entrée d'air pendant le mélange
- Produit final d'une excellente consistance
- Temps de mélange les plus courts
- Pales se chevauchant au maximum dans une trémie à deux niveaux quasi carrée
- Aucune compression ni écrasement du produit
- Vidange rapide et résidus de produit réduits
- Programmation des programmes et des étapes de procédure requis ; raccords N2 ou CO2 placés derrière des capots
- Surfaces polies effet miroir, nettoyage facile ; le système de refroidissement prolonge la durée de conservation et réduit la prolifération bactérienne
Contrôle
Les mélangeurs PSS SMV sont pilotés depuis le panneau de commande central PSS CCP, dont la conception ergonomique permet une position de travail optimale. L'écran tactile couleur permet de paramétrer les programmes et les étapes de procédure. La vitesse des pales ainsi que les durées de mélange et de vidange sont réglables. Le système de refroidissement optionnel (N2 ou CO2) permet d'ajuster le refroidissement, ainsi que les impulsions et les intervalles.
Sécurité et manipulation
Les mélangeurs PSS SMV sont conformes aux normes européennes. Tous les composants électriques et mobiles sont intégrés au châssis et donc protégés. Avec le système de refroidissement optionnel, les raccords N2 ou CO2 sont placés derrière des protections garantissant la sécurité du personnel.
Hygiène et assainissement
Les cuves PSS SMV sont fabriquées en acier inoxydable AISI 304 et toutes leurs surfaces, internes et externes, en contact avec le produit sont polies. Leur étanchéité parfaite et leur conception hygiénique empêchent la prolifération bactérienne et facilitent le nettoyage.
Système de refroidissement PSS (N2 ou CO2)
Les cuves PSS SMV peuvent être équipées d'un système de refroidissement par injection d'azote (N2) par le haut et d'un système de refroidissement par injection de CO2 par le haut ou par le bas. Ce système de refroidissement permet d'allonger significativement la durée de conservation du produit et de réduire la prolifération bactérienne. La cristallisation requise est ainsi obtenue et le produit final conserve sa structure optimale lors des étapes de transformation ultérieures.
Système de vide
Les mélangeurs PSS SMV sont équipés d'un système de vide qui élimine les bulles d'air du produit pendant le mélange et permet ainsi d'obtenir une structure homogène. Grâce à ce système de vide, les mélangeurs PSS SMV contribuent à la préparation de produits finis de qualité.
Options
- Système de vide PSS V
- Système de pesage sur châssis
- Capteur de température
- Système de refroidissement par injection supérieure de N2
- Système de refroidissement par injection supérieure de CO2
- Système de refroidissement par injection de CO2 par le bas
- Système d'injection de vapeur
- Système de dosage d'eau
- Double enveloppe
- Isolation
- Trémie et pales polies effet miroir
- Plateforme d'inspection
- Accès à distance via Internet
Caractéristiques
Ce que dit la plaque
11
Données constructeur. Chaque machine est configurée sur votre cahier des charges : demandez la fiche complète.
